Tá an-tóir ar an aiste bia ketogenic íseal-carb, ard-saill le déanaí. Labhraítear faoi ar an Idirlíon agus sna meáin mar mhodh éifeachtach chun meáchan a chailleadh agus sláinte iomlán a fheabhsú. Níl an smaoineamh ar an bprionsabal beathaithe seo nua agus baineadh úsáid as sna 1920í do leanaí a bhfuil titimeas orthu.
Cuirfidh an t-alt tuairimí agus athbhreithnithe na ndochtúirí i láthair faoin aiste bia keto mar bhealach meáchan a chailleadh. Is cothaitheoirí iad seo ó Shasana agus SAM - Sophie Medlin, Emma Thornton agus Priya Tew. Cé chomh héifeachtach is atá an modh agus conas a d'fhéadfadh sé a bheith contúirteach, cad iad na teorainneacha agus na contraindications a d'fhéadfadh a bheith ann - léigh ar aghaidh.
Níl aon ghanntanas tóir ar an modh ketogenic agus formhuinithe cáiliúla. Is iad na réalta Jersey Shore, Vinny Guadagnino, Kourtney Kardashian agus Halle Berry go léir abhcóidí an aiste bia keto. Ach ní féidir fiú daoine a mbíonn tionchar acu ar a sláinte agus a bhfolláine a bheith ina gcothaitheoirí cáilithe. “Tá comhairle chothaithe thar a bheith neamhrialaithe, go háirithe ar líne,” a deir an cothaitheoir Sophie Medlin.
Tá thart ar 14 milliún clib ar Instagram ag #keto faoi láthair.
Nuair a leanann tú aiste bia keto, tá sé mar aidhm agat a bheith i stát "ketosis". Iarraimid ar na saineolaithe cad é ketosis, cibé acu is fiú an iarracht, agus an bhfuil sé sábháilte.
Cad a itheann tú ar an aiste bia keto?
Úsáideann do chorp an fhoinse fuinnimh is mó atá ar fáil. De ghnáth is glúcós (siúcra) é arna thiontú ó charbaihiodráití. Má theorannaíonn tú go mór do iontógáil carbaihiodráit agus má chuireann tú saill ina ionad, cuirfear iallach ar do chorp sa deireadh saill ó bhia nó óna stórais féin a úsáid in ionad fuinnimh. Tugtar "ketosis" ar an bpróiseas seo. "Go bunúsach is é an aiste bia Atkins atá athphacáistithe agus athainmnithe," a deir Medlin.
* íseal-charbaihiodráit aiste bia forbartha ag Cairdeolaí Meiriceánach Robert Coleman Atkins i 70í an chéid seo caite.
"Tá an chuid is mó de na daoine a dtugann 'keto' ar a n-aiste bia ag ithe aiste bia carb-íseal nó an-íseal," a leanann sí. "Athraíonn an méid carbaihiodráití a theorannú le bheith i gcetosis" ó dhuine go duine." I suíomh cliniciúil nó teiripeach, mar shampla do leanaí a bhfuil titimeas orthu, tá an aiste bia deartha go sonrach don leanbh aonair. Cuirtear tacaíocht agus monatóireacht leighis ar fáil d'othair freisin. Tá sé seo ar fad ag duine a úsáideann an aiste bia keto ina aonar agus tá sé i mbaol dochar a dhéanamh dá shláinte.
Cad iad na táirgí a cheadaítear
Molann lucht leanúna an mhodha bianna a ithe íseal i carbaihiodráití agus ard i saill: avocados, feoil, iasc, uibheacha, cáis, uachtar, im, cnónna agus síolta.
Ach ní gá go mbeadh gach comhábhar ard i saill - moltar glasa duilleogacha agus caora, mar shampla. Tá siad riachtanach chun snáithín a sholáthar don chomhlacht. Seachain nó ar a laghad teorainn mhór do iontógáil cruithneachta agus grán eile, prátaí, arbhar, pischineálaigh, bainne, torthaí is mó agus siúcra.
De réir dhoiciméad 2019 ar an aiste bia ketogenic, chun ketosis a spreagadh, is féidir uasmhéid 20-50 gram de charbaihiodráití a ithe in aghaidh an lae do dhuine a itheann 2,000 calories in aghaidh an lae.
Chun a thuiscint an bhfuil sé seo go leor nó beagán, seo sampla simplí: tá thart ar 20 g i banana, agus tá bagel simplí 44 g de carbaihiodráití. Is gnách go n-ídítear próitéin freisin go measartha, toisc go bhféadfadh sé táirgeadh glúcóis a spreagadh agus cur isteach ar ketosis.
Seachain Salach Keto
Tá roinnt rialacha ag an aiste bia keto maidir le bianna ard-saill a ithe, agus d’fhéadfadh bagún agus ispíní friochta in im a bheith i gceist leis an “gceto salach” mar a thugtar air. Comhlíonann sé seo go teicniúil na critéir le haghaidh aiste bia cetaigineach, ach is cinnte nach mbeidh sé sláintiúil san fhadtréimhse. Deir Sophie Medlin gur cheart treoirlínte itheacháin shláintiúla a leanúint i gcónaí, fiú nuair a chuirtear teorainn le carbaihiodráití agus is cuma cén aiste bia a leanann tú. Creideann an saineolaí cothúcháin gurb é an baol eile a bhaineann leis an aiste bia keto ná go dtosóidh daoine a bhfuil carbaihiodráití orthu ag “ithe suas” an t-easnamh seo le bianna díobhálacha.
An gcuideoidh an aiste bia keto leat meáchan a chailleadh?
Tá sé léirithe ag taighde gur féidir leis an aiste bia ketogenic a bheith ina chúis le meáchain caillteanas tapa, go páirteach mar gheall ar chaillteanas uisce, ach freisin roinnt caillteanas saille. Mar sin féin, “éiríonn an éifeacht meáchain caillteanas seo cosúil le gach cur chuige aiste bia eile tar éis bliana amháin,” de réir athbhreithniú ar thaighde ar aistí bia íseal-carbaihiodráit (Journal of American Medical Association, 2019).
Tá na buntáistí a bhaineann le cothú ketogenic bunaithe ar phrionsabal simplí: “Má ídíonn tú níos lú fuinnimh ná mar a dhónn tú, caillfear meáchain.” Ar an meán, i ngnáth-aiste bia, faigheann muid beagnach 50 faoin gcéad dár bhfuinneamh ó charbaihiodráití. "Is féidir é seo a ghearradh faoi leath ar a laghad a laghdú do iontógáil calorie iomlán, fiú má tá sé in ionad go páirteach saille," a deir Medlin. De ghnáth líonann duine suas le saillte níos tapúla ná carbaihiodráití agus laghdaíonn a appetite. 1 gram of fat contains 2.25 times more calories than 1 gram of carbohydrates. Ach laghdaíonn an duine ar an meán ar aiste bia saille an chuid níos mó ná 2.25 uair, mar sin itear níos lú calraí.
Tá an idé-eolaíocht “ithe cosúil liomsa le breathnú cosúil liomsa” mícheart. “Tá géineolaíocht agus stíleanna maireachtála éagsúla againn go léir, rud a chiallaíonn go mb’fhéidir nach mbeimid go léir ag breathnú mar a chéile,” a deir Medlin. “Léiríonn taighde gurb é an aiste bia is fearr le haghaidh meáchain caillteanas ceann is féidir a leanúint fada go leor chun an méid fíocháin saille iomarcacha a laghdú san fhadtéarma.”
Ní bheidh tú in ann cloí leis an aiste bia keto go fadtéarmach. Luann Medlin freisin roinnt comharthaí a ghabhann leis, ar a dtugtar an "keto fliú" (lena n-áirítear tinneas cinn, nausea, constipation, tuirse agus codlata trioblóide), a thógann go minic 2-7 lá a shocrú isteach. Ina theannta sin, tá costais bia don aiste bia seo níos airde ná an meán: Seo cúiseanna féideartha go bhféadfadh daoine a bheith deacair cloí leis na treoirlínte aiste bia.
"Úsáidtear an aiste bia keto i gcásanna teiripeacha áirithe agus níl sé beartaithe don mhargadh meáchain caillteanas mais," a deir an cothaitheoir Priya Tew. "Tá ról tábhachtach ag carbaihiodráití i ngnáthchothú. Agus cé go bhféadfadh laghdú meáchain a chur chun cinn, ní féidir leat do iontógáil a laghdú go leibhéil an-íseal gan iarmhairtí sláinte."
An bhfuil an aiste bia keto sábháilte?
“Leanann go leor de na staidéir a scrúdaíonn aistí bia cetaigineacha rannpháirtithe ar feadh sé mhí go bliain amháin,” a deir an cothaitheoir Emma Thornton, “mar sin níl na héifeachtaí fadtéarmacha iomlán soiléir.”
Deir Sophie Medlin go mbraitheann rioscaí sláinte freisin ar an gcineál bia a itear. Má itear bianna míshláintiúla a bhfuil ard saille sáithithe iontu, féadann sé rioscaí sláinte a mhéadú amhail galar croí agus stróc.
Is minic freisin go mbíonn ard i snáithín i mbianna ina bhfuil carbaihiodráití, rud atá tábhachtach le haghaidh micribhithóim sláintiúil putóige. Tugann Medlin comhairle do dhuine ar bith atá ar aiste bia carb-íseal le cinntiú go bhfuil a dhóthain bianna saibhir i snáithín á n-ithe acu, as Glasaigh dhuilleacha, brocailí, cóilis, síolta lín, cnónna, cnó cócó agus avocado.
Cuireann an aiste bia keto teorainn le méid na glasraí stáirse cosúil le cairéid, prátaí milse, meacain bhána, pumpkin agus scuais, agus cuireann sé deireadh le go leor torthaí ón aiste bia. Féadann sé seo teorainn a chur le méid agus éagsúlacht na gcothaitheach, na vitimíní agus na bhfíteiceimiceach (fuinneamh plandaí) a gheobhaidh tú ó bhia, go háirithe má bhaineann tú iad go hiomlán seachas iad a athsholáthar.
Féadfaidh daoine a chuireann srian ar a n-iontógáil carbaihiodráití agus a itheann bianna sailleacha an “keto flu” a fhorbairt. Is beag taighde leighis atá ar an gceist seo, ach tá na mílte fianaise phearsanta ann. Níl sé soiléir freisin an dtarlaíonn sé seo ach amháin le haiste bia ketogenic nó más féidir é a bheith mar thoradh ar aistí bia sriantacha eile freisin.
Contraindications
Má tá aon chógas á ghlacadh agat nó má tá aon fhadhbanna leighis agat, téigh i gcomhairle le do dhochtúir nó le do dhiaitéiteach sula dtosaíonn tú ar an aiste bia keto. I gcás roinnt daoine, is féidir leis an aiste bia keto a bheith díobhálach, fiú le monatóireacht chúramach.
Tá roinnt cásanna ann nuair a bhíonn cothú cetaigineach sáraithe go hiomlán:
- Thoirchis.
- Tréimhse beathú cíche.
- Tréimhse fáis (suas le 18 mbliana).
- Galair ae.
- Galair gastrointestinal.
- Galair an chórais cardashoithíoch.
- Diaibéiteas mellitus.
fo-iarsmaí féideartha
- Féadfaidh ketoacidosis a fhorbairt. Is coinníoll é seo de bharr sárú ar mheitibileacht carbaihiodráit. In éineacht le suaitheadh ar an conradh gastrointestinal, urlacan. I gcásanna tromchúiseacha is féidir go dtiocfadh Bheirnicé.
- Brú fola laghdaithe.
- Tachycardia (buille croí tapa).
- Tarlaíonn constipation mar gheall ar iontógáil snáithín neamhleor.
- Mothú nauseous.
- Cramps muscle mar gheall ar easpa microelements riachtanacha.
bealaí eile meáchan a chailleadh
"Molaim seiceáil féachaint an bhfuil méideanna do chuid codanna réasúnta, b'fhéidir iad a laghdú beagán agus do iontógáil glasraí a mhéadú," a deir Priya Tew. Ní mholann sí carbs a ghearradh go dtí níos lú ná an ceathrú cuid de d'aiste bia.
“Déanann céimeanna beaga difríocht mhór,” a deir Emma Thornton. Molann sí cócaireacht sa bhaile ón tús, agus is pointe tosaigh maith é do chuid eolais ar chomhábhair úra a leathnú. Deir sí freisin gur féidir le aistí bia ard-saille, ard-carbaihiodráit, mar aiste bia móréilimh na Meánmhara, a bheith tairbheach chomh fada agus a chuimsíonn siad neart iasc, cnónna, síolta agus bianna eile saibhir i saillte agus glasraí sláintiúla.
De réir Medlin, is í an eochair chun dul i ngleic le meáchain caillteanas a thuiscint "cén fáth a itheann tú, ní cad a itheann tú." Aithníodh strus, droch-chodladh agus roghanna aiste bia neamhréadúla agus neamhéifeachtúla mar chuid de na príomhchúiseanna a stopann daoine ag leanúint aistí bia meáchain caillteanas. Tugann an t-athbhreithniú domhain seo an straitéis is éifeachtaí le haghaidh meáchain caillteanas fadtéarmach agus sláinte iomlán - plean ithe sláintiúil a oibríonn le do nósanna itheacháin agus do stíl mhaireachtála. "Tá sé an-tábhachtach gan tú féin a bhualadh mar ní féidir leat cáca nó bia eile is fearr leat a ithe. Ligeann aistí bia fadtéarmacha bog duit é seo a dhéanamh ó am go chéile," a deir Medlin mar fhocal scoir.